产品型号:DPCZ-II
产品简介:直链淀粉含量分析仪简称直链淀粉含量仪（http://www.grainyq.com/product/853.html），也称为直链淀粉含量检测仪，是检测、分析农作物直链淀粉含量的专业仪器。DPCZ-II直链淀粉含量分析仪由直链淀粉含量仪、计算机检测系统组成，由麦哲仪器研发生产，在大米、玉米、小麦等农作物中应用广泛。
农业部谷物品质监督检验测试中心，国家分析仪器质量监督检验中心分别对DPCZ-I型稻谷品质快速检测装置直链淀粉单元进行了技术测试，测试结果均满足技术要求。DPCZ-Ⅱ型直链淀粉测定仪在DPCZ-I型稻谷品质快速检测装置直链淀粉检测单元的基础上并且保留其优点和性能，吸取分析仪器专用化、微型化、接口通用化的思想设计研制，集计算机技术、分光光度技术于一体的快速、在线检测仪器，可用于大米，玉米，小麦等谷物的直链淀粉品质的快速、在线检测。灵敏度高，稳定性好，自动化程度高，检测速度较快，重复性好，基于Windows操作系统的控制软件，界面直观，操作简单，方便使用，性能价格比高等特点，是粮食部门和食品生产部门提高检测水平与效率，控制粮食质量与成本，减少浪费的**技术手段。DPCZ-Ⅱ型直链淀粉测定仪由计算机(奔腾3以上配置)和直链淀粉测定仪组成。计算机通过RS-232通讯端口与备有专用接口的直链淀粉测定仪连接实现数据的自动采集和传输。整个系统由直链淀粉测定仪系统软件控制。马铃薯淀粉与玉米淀粉的理化特性比较 2．1颗粒的形状与大小 显微镜下观察淀粉的颗粒是透明的，不同的淀粉具有不同的形状和大小。一般含水量高、蛋白质含量低的植物(如马铃暮)的淀粉颗粒比较大些，多成圆形或椭圆形，颗粒小的淀粉(如大米淀粉)至多角形，玉米淀粉在玉米粒的上部有一部分淀粉呈圆形，其余多呈多角形c 各种淀粉颗粒的大小不一样，同一种淀粉的颗粒大小也是有差别的。玉米淀粉**小的约为5um，**的为26um.而马铃薯淀粉一般在25-100um之间。 2．2淀粉的糊化特性 淀粉在冷水中经搅拌成为淀粉乳．停止搅拌静置后，淀粉沉淀于下部。这是因为淀粉不溶于水，其比重比水大的缘故。若将淀粉乳加热到一定温度，淀粉颗粒开始膨胀，温度继续上升，颗粒继续膨胀，终至晶体结构消失，体积膨大，相互接触变成粘稠状液体，即使停止搅拌，淀粉也不会再行沉淀。这种现象称为"糊化"。 各种淀粉的糊化温度是不同的，较大的颗粒容易糊化，能在较低的温度下达到糊化。不同品种的淀粉糊，在许多性质方面，例如糊的透明度、热粘度、稳定性、胶粘性、冷却后生成凝胶体的性质、凝沉性等都存在差异。这些性质都会影响淀粉的用途。 3马铃薯淀粉与玉米淀粉的应用比较 由于马铃薯淀粉与玉米淀粉的不同特性，它们在使用上除了有部分场合可以通用之外，又有其各自不同的应用领域。即使在同一使用领域里．它们所发挥的作用也是不一样的。
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